EL GRAN CARDENAL OVEJA CON TRUFA:
Queso elaborado con leche de oveja de nuestros mejores rebaños, incorporando trufa natural desde su elaboración. Con olores de alta intensidad, predominando el láctico de la propia fermentación que ha sufrido el queso durante su larga maduración en cava. Con ligeros toques a mantequilla, afrutados y frutos secos. Siempre olores y sabores intensos propios de quesos elaborados con leche fresca del día. Y por supuesto con ese gusto sutil que le da la trufa, que sumado a todos esos toques del queso nos da el SUPER ORO conseguido en el World Cheese Awards 2016, este regalo para los paladares más exquisitos.

EL GRAN CARDENAL OVEJA CON ROMERO:
Queso Castellano de Oveja, ganador de 4 Medallas Internacionales de Oro, cubierto con una capa de Romero. El romero es una planta aromática típica de la región mediterránea. Su aroma impregna nuestro queso Castellano de Oveja para darle un olor y sabor con grandes matices, siendo además de ayuda para proteger el queso. En el lenguaje de las flores, el romero es símbolo de la buena fe y la franqueza.

EL GRAN CARDENAL OVEJA CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLOGICO:
Queso Castellano de Oveja, ganador de 4 Medallas Internacionales de Oro, junto con uno de los tesoros de la dieta mediterránea, el aceite de oliva virgen extra ecológico. Para ello utilizamos nuestro propio aceite, procedente de olivos centenarios cultivados en las tierras que labraba San Isidro.

EL GRAN CARDENAL CABRA Y VACA CON VINO RIBERA DEL DUERO:
Queso de pasta prensada elaborado siguiendo receta familiar con leche fresca seleccionada, recogida a diario y procedente de ganaderías cercanas de Castilla y León. Durante su proceso de elaboración tradicional se añade vino con denominación de origen Ribera del Duero (embotellado en botella de cristal, conservando todas sus características y aromas que después se refleja en nuestro queso), lo que le aporta sus característico amarmolado. Sin colorantes, ni conservantes. Se madura lentamente en secadero de madera, dando la vuelta uno a uno durante todos los días.

EL GRAN CARDENAL CABRA Y VACA CON AJO NEGRO:
Queso de pasta prensada elaborado con leche pasterizada de cabra y vaca. Destacan los trozos de ajo negro en su interior. Su olor es aromático y agradable. De textura cremosa y su sabor resulta único y diferente, con gusto dulce con tenue toque a bálsamo y regaliz. Según su tiempo de maduración más o menos intenso.

EL GRAN CARDENAL CABRA CON PIMENTON:
Queso elaborado con leche de Cabra y recubierto en su exterior con pimentón natural (obtenido a partir del secado y molido del pimiento rojo), le aporta un atractivo color rojizo al queso, además de un aroma y sabor muy especial. La unión de la cremosidad de la leche de cabra y sabor del pimentón natural, es una de las mejores combinaciones posibles en quesos.

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