En 1886 Quintín Muelas Carrión se estableció en Tordesillas, en el número 3 de la calle Santa María. Exactamente el mismo lugar en el que siguen elaborando sus vinos. Iniciaron la actividad vitivinícola dedicada a la elaboración de vino generoso, que continuó hasta mediados de los sesenta cuando, pese al cese de la producción vitícola, Quintín Muelas Pascual siguió manteniendo la elaboración de vino generoso en las cubas heredadas de su padre.
La bodega tal y como la conocemos hoy retomó su andadura el 19 de abril de 1989 gracias a la cuarta generación de la familia, que comenzó a elaborar vinos blancos jóvenes y tintos de crianza. Para ello, volvieron a plantar los viñedos en los mismos suelos que utilizó el fundador: la finca La Josa, situada en el pago del Cristo, donde se plantó la variedad verdejo; y la finca La Almendrera, situada en el pago de La Peña, en el que se plantó la variedad tempranillo.
En la actualidad se ha diversificado la producción. Muelas de Tordesillas elabora vinos blancos jóvenes, blancos sobre lías y blancos generosos; vinos rosados; vinos tintos jóvenes y de crianza; y el producto más innovador, Velay, el primer vermut de Valladolid.
En la actualidad continuan trabajando e investigando para ofrecerles vinos de una excepcional calidad gracias a producciones limitadas, una exigente selección en campo, y a la dedicación y cuidado con el que realizan todo el proceso de elaboración.