LA FAMILIA María Ascensión Repiso Natural de Pesquera de Duero ha querido transmitir la cultura del vino con la que ella creció. Pertenece a una generación intermedia entre los métodos artesanales y las nuevas técnicas de elaboración. Anastasio Tras su matrimonio con Ascensión se convirtió en hijo adoptivo de Pesquera de Duero. Siempre le ha gustado el cultivo de la vid y la elaboración del vino. Actualmente es él quien se encarga de las labores de la viña y bodega. Verónica Hija menor de Ascensión y Anastasio. Es licenciada en Enología por la universidad Rovira y Virgili de Tarragona. Los inviernos muy fríos y veranos cortos y calurosos nos permiten cultivar nuestras viñas de forma ecológica. Nuestras vides se encuentran en tres "Pagos" bien diferenciados. » Pago del Pinar Es la viña de menor altitud. Se encuentra en la parte baja de valle a unos 746 metros. Queda separada del río Duero por un pinar. El suelo está formado por arcilla y arena. La uva Tinta Fina de este "Pago" produce vinos ricos en fruta roja fresca. Generalmente estas uvas las utilizamos para producir nuestro Joven Roble Verónica Salgado. » Pago del Madero Es la viña de mayor altitud a unos 850 metros. Se encuentra situada en una ladera.El suelo es calizo. La uva de esta viña, también Tinta Fina, es de pequeño tamaño siendo rica en taninos y antocianos. Produce vinos con aromas a confituras de frutas del bosque. Uvas con una buena concentración de polifenoles y gran intensidad aromática que utilizamos para elaborar nuestro Crianza Verónica Salgado Capricho. » Pago del Moral Se encuentra a unos 800 metros de altitud. Es una viña de la variedad Tinto Fino en vaso, plantada hace más de 60 años. El suelo es arcilloso y calizo con gran cantidad de cantos rodados. Se caracteriza por producir poca cantidad de uva pero muy rica en polifenoles. Presenta un buen equilibrio entre acidez y azúcar. Este "Pago" produce vinos con cuerpo, que pueden envejecer durante meses en barrica y redondearse durante años en botella. De este "Pago" elaboramos nuestro Reserva.