Descripción

"Excepcional desde todos los ángulos". Así concluía la elocuente reseña efectuada a este tinto toresano nacido de viñas prefiloxéricas en los Decanter World Wine Awards 2020 y que le valió la concesión de una de las medallas de platino del prestigioso certamen. Un merecido reconocimiento a un vino de producción limitada tremendamente expresivo, pero también muy fresco y vertical, que atrapa desde el primer trago. ELABORACIÓN La uva se recoge en cajas y es seleccionada en bodega en la mesa de selección. Se protege con nieve carbónica antes de pasar a los tinos de madera donde fermenta y permanece con los hollejos durante un periodo de 25-30 días. Después del prensado se pasa a barricas nuevas de 225, 300 y 500 litros donde finalmente se realiza la fermentación malo láctica. Todas las uvas proceden de una sola viña situada en el Pego, a 830 m de altitud, suelos de guijarro, plantada en 1886, viñas prefiloxéricas El vino permanece con sus lías durante el invierno, posteriormente se trasiega para llevarlo a barricas nuevas y de segundo año donde permanece durante 3 años. Las barricas están compuestas en un 80% de roble francés y un 20% de roble americano. CATA Las Tierras de Javier Rodríguez “Finca el Teso” muestra una capa oscura muy intensa. Fruta negra madura adornada por notas de fruta compotada y mucha mineralidad. Gran persistencia en boca y nariz. MARIDAJE Carne de caza, Carnes especificas: Carne de Wagyu.

Razón social

RODRÍGUEZ Y SANZO

Figuras de calidad

D.O. TORO

Premios / Reconocimientos

■ 95 Puntos Luca Maroni – 2022 ■ 94 Puntos – Tim Atkin 2021 ■ 94 Puntos – Guía Peñín 2021 ■ 95 Puntos – Guía Peñín 2020 ■ Decanter World Wine Awards 2020 – Premio Platino (Solo 20 vinos en España han obtenido este premio) ■ 98 Puntos – Vivir el Vino 2021

Página web del productor

https://tienda.rodriguezysanzo.com