Piñones de Castilla en Pedrajas de San Esteban, en tierra de pinares, nace en 1985.
La elaboración del piñón ibérico requiere esfuerzo y darle tiempo es la clave para conseguir ese increíble sabor.
Esta gran familia comienza con la asociación de 27 productores castellanos dedicados al sector del piñón pinus pinea que ven en la unión un beneficio. Actualmente En esta gran familia, todos son productores y recolectores de la materia prima por lo que, desde la base del proceso, tratan de hacer del piñón ibérico un prescriptor de la buena alimentación, del poder y la belleza de su tierra, Castilla.
Comienzan a crear mercados en el exterior cruzando fronteras más allá de su tierra, para abrirse paso entre el resto de firmas, ir consolidándose y llevar este gran sabor a otros lugares.
A día de hoy, los piñones de Pedrajas son conocidos en diferentes países del mundo como Italia, Francia, Inglaterra, EE.UU, Alemania y Suiza entre otros.

Propiedades y beneficios del piñón
Un piñón contiene los 20 aminoácidos que nuestro organismo necesita para tener una actividad normal, y además no tiene nada de colesterol. Entre los múltiples beneficios de los piñones se encuentran:
❖ Mejoran de la composición de la sangre
❖ Mantienen una alta capacidad de trabajo
❖ Son favorables cuando se tiene hipertensión y arteriosclerosis, acidez estomacal o péptica y úlcera de duodeno
❖ Previenen la tuberculosis y la anemia
❖ Son ricos en microelementos minerales
❖ Tienen una gran cantidad de vitaminas, entre las que destacan la vitamina A, B, D y E