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TOROZO

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QUESO "TOROZO"

QUESERÍA LAS CORTAS

Descripción:

“Torozo” es un queso de leche cruda de oveja con una maduración que va de 45 días a 4 meses. Se trata de un queso de pasta compactada a mano, sin llegar a prensar. Cuenta con corteza natural, lavada durante el primer mes de maduración para favorecer el crecimiento de levaduras y la bacteria Brevibacterium Linens. A pesar de su corta edad desarrolla sabores intensos que recuerdan a los quesos curados tradicionales. Tipo de queso: Semicurado de pasta semiblanda. Tipo de leche: Leche cruda de oveja. Días de maduración: de 2 a 4 meses.

Razón Social

QUESERÍA LAS CORTAS

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