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Queso curado de leche de oveja

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Queso curado de leche de oveja

QUESERÍA ARTESANAL LA CRUZ DEL POBRE

Descripción:

Queso elaborado con leche cruda, de pasta prensada, de color anaranjado o en otros casos marrón, sin apenas marcas, cara lisa sin pleita, al corte blanco apagado, pasando a color pajizo debido a su oxidación, los característicos ojos debido a la leche de oveja, con la corteza bien definida. En nariz, olor intenso a frutos secos y toques a torrefactos, pasta friable, debido a su baja humedad y sus 7 meses de vida, en boca sabores a frutos secos, heno, con notas torrefactas, y algún ligero picor, al final podemos apreciar notas dulce debido a la lactosa. Un queso que combina perfectamente con vinos verdejos o cervezas artesanas.

Razón Social

QUESERÍA ARTESANAL LA CRUZ DEL POBRE

Figuras de Calidad

Tierra de Sabor Empresa Artesana Alimentaria de Castilla y León

Premios / Reconocimientos