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Cuarenta Vendimias Verdejo

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Cuarenta Vendimias Verdejo

Bodegas Cuatro Rayas

Descripción:

ELABORACIÓN Elaborado con uvas procedentes de viñedos en vaso, de más de 40 años, en terreno cascajoso. 100% Verdejo. Maceración en frío durante 5 horas. Desfangado estático durante 36 horas a 10ºC. Fermentación a 15ºC con levaduras autóctonas seleccionadas. Batonage durante 5 meses en depósitos de acero inoxidable. FICHA DE CATA Color amarillo pálido acerado con reflejos verdosos, limpio, brillante y transparente. Nariz de intensidad media-alta. Aparece fruta blanca y fruta de hueso sobre un fondo de aromas a sotobosque (monte bajo), balsámicos y notas de inojo propios de la variedad. En boca encontraremos un perfecto equilibrio con una acidez muy bien integrada. Aterciopelado, untuoso, con mucha grasa. En retronasal aparecen de nuevo los recuerdos a hinojo y monte bajo, con un final muy prolongado. MARIDAJE Arroces, pastas, pescados y carnes blancas. Por su estructura podría aguantar perfectamente un buen estofado de carne. TEMPERATURA DE SERVICIO: 6-8ºC

Razón Social

Bodegas Cuatro Rayas

Figuras de Calidad

DO Rueda IFS BRC

Premios / Reconocimientos

-MEDALLA DE PLATA BERLINER WEIN TROPHY SE 2017 (2016) -PLATA BACO 2017 (2016) -MEDALLA DE ORO BERLINER WEIN TROPHY 2016 (2015) -PLATA MANOJO 2016 (2015) -MEDALLA DE ORO CONCOURS MONDIAL DU BRUXELLES 2016 (2015) -PLATA BACCHUS 2016 (2015)