QUESO "QUEJIGO"
QUESERÍA LAS CORTAS
Descripción
“Quejigo” es un queso de leche cruda de oveja con una maduración que va de 2 a 4 meses. Se trata de un queso de pasta compactada a mano, sin llegar a prensar. Cuenta con corteza natural enmohecida. A pesar de su corta edad desarrolla sabores intensos que recuerdan a los quesos semicurados tradicionales. Una peculiaridad característica es su creosidad frente a los quesos de oveja semicurados tradicionales. Tipo de queso: queso semicurado de pasta semiblanda Tipo de leche: Leche cruda de oveja. Días de maduración: de 2 a 4 meses
Razón social
QUESERÍA LAS CORTAS