SU SECRETO
Roberto y Julio, juntos forman el Secreto del Abad. No te van a contar cual es su secreto… si lo desvelaran, dejaría de ser secreto, ¡y tendrían que cambiarse el nombre!
Solo te dirán que el sabor de sus cervezas no te dejará indiferente.

¿Qué los hace tan especiales?
Aunque lo mejor para comprobarlo es que pruebes suscervezas artesanas, te adelantan que sus cervezas destacan por tener personalidad.

En el Secreto del Abad no pasteurizan, no filtran, no inyectan CO2. Dejan que la naturaleza y acción de la levadura procese por sí misma la refermentación, creando el gas definitivo que da cuerpo a sus cervezas, llevando al paladar a territorios desconocidos.


EL PROCESO
Una de las partes más cuidadas y en la que más mimo y dedicación ponen cada día es el proceso de elaboración.

Su fábrica se encuentra en el Centro Provincial de Artesanía de Portillo (Valladolid). Están situados en un entorno rural e inspirador, rodeados de naturaleza, campos de cereal y pinares. Sus cervezas se han empapado de todo esto, y los gusta creer que todo esto se nota en el sabor de cada trago.

Desde que la materia prima llega a la fábrica hasta que sale embotellada y la reparten, pasan alrededor de 40 días: se ve cómo la levadura y la cebada en grano terminan convirtiéndose en oro líquido. Revisan personalmente que el proceso siempre mantenga los más altos niveles de calidad.

El Secreto del Abad es el resultado de años y años de tradición cervecera que ha ido evolucionando y mejorando generación tras generación.


SU HISTORIA
Sus cervezas son lo que son porque los encanta la historia y la tradición. El Secreto del Abad no nació con ninguna idea comercial, jamás pensaron dedicarse a fabricar cerveza artesana. Simplemente eran dos amigos amantes de la cerveza que querían fabricar la que, para ellos, sería la cerveza perfecta.

Tardaron dos años desde aquella, la idea inicial hasta lograr vender la primera cerveza.
No se denominan lentos, si no perfeccionistas.
Desde el primer día, siempre estuvieron obsesionados con la calidad y el sabor. Por eso siempre tuvieron claro que no venderían una cerveza que no los encantara a ellos.
Después de muchísimas pruebas, un buen día dieron con ello, tenían en sus manos una cerveza especial, estaba buenísima y además había sido elaborada con materia prima de primera calidad. Fue en ese preciso momento cuando decidieron dedicarse profesionalmente al arte de la craft beer, una cerveza así teníamos que compartirla.

Clásica, maestra y con personalidad. Así es «El Secreto del Abad».