En 2021, con la crisis del Covid, decidieron dedicarse a la restauración en un local nuevo (diseñado por el estudio de arquitectura Clara Isabel Justo Alonso) en una antigua era de "pantrillar" (una era con partes empedradas, en las cuales se trillaban los cereales) y una vieja caseta de ganado, en el término llamado El Pago de la Rana de Tiedra.
Construyeron El Refugio del Pago, un pequeño restaurante, dotado de comedor y terraza, pero sin servicio de cafetería, con la intención de dedicar el máximo posible de atención a sus clientes y seguir dando servicio a domicilio a los que tanto les han ayudado durante las restricciones a la hostelería en pandemia.
Muy cerquita del Centro de Interpretación "Tiedra de Lavanda", del Observatorio Astronómico "Cielo y Tiedra", del Centro Ecuestre "Solero", del Castillo del Siglo XI fielmente restaurado por el Ayuntamiento, de la Ermita y Hospedería de Ntra. Señora de Tiedra Vieja y demás atractivos turísticos de nuestra localidad.
Desde Enero de 2021, ofrecen un menú diario que consta de 3 primeros y 3 segundos, que cambian todos los días, dependiendo del mercado, y un menú de fin de semana, con tres entradas degustación para compartir, y segundos de cocina tradicional con algún guiño creativo, de proximidad y sobre todo, caseros.
También ofrecen, los viernes y sábados, cenas más informales.